Τρίτη, 6 Σεπτεμβρίου 2016

Το μάνγκο μπορεί να... σώσει τη σοκολάτα


Φαίνεται πως οι λάτρεις τις σοκολάτα μπορούν να αναθαρρήσουν καθώς το αγαπημένο τους γλυκό, πλέον, δεν απειλείται με εξαφάνιση.

Την θεωρία αυτή αναπτύσσει μια νέα επιστημονική έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Scientific Reports και η οποία υποστηρίζει πως τα μάνγκο θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν τους κόκκους κακάο.

«Τα άγρια μάνγκο ανήκουν στην κατηγορία των αποκαλούμενων ειδών «Σταχτοπούτα» για τα οποία δεν είναι γνωστές όλες τους οι ιδιότητες» λέει η επικεφαλής της ερευνάς Σάϊμα Ακχτερ. 

«Καθώς η παραγωγή κακάο έχει μειωθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια για μια σειρά από λόγους, το βούτυρο από άγριο μάνγκο ίσως είναι χημικά και αλλά και σε υφή αρκετά ίδιο με το βούτυρο από κακάο και άρα θα μπορούσε να το αντικαταστήσει» αναφέρει η έρευνα με τους καταναλωτές και παραγωγούς σοκολάτας να εξετάσουν πλέον σοβαρά τα ευρήματα της δημοσίευσης.

Αναγνώστες

Γράψτε το Email σας για να ενημερώνεστε πρώτοι.