Δευτέρα, 26 Ιουνίου 2017

Μακαρονάδα με μια πιο "έντονη" γεύση της σάλτσας


Όλοι μας έχουμε φάει μακαρονάδες που μας έχουν μείνει αξέχαστες...



Η μίξη διαφόρων μυρωδικών μπορούν να καταστρέψουν ένα φαγητό, μπορούν όμως και να το απογειώσουν! Τι γίνεται με μια μακαρονάδα που έχει μια πιο "έντονη" γεύση; 

Ας δούμε παρακάτω...

Τι χρειαζόμαστε:

1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκίας μας

1 κονσέρβα τοματακια ολόκληρα (400gr)

1 κ.σ πολτό τομάτας

100 ml κόκκινο κρασί

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό (ψιλικομμένο στο multi)

2 μανιτάρια λευκά κομμένα σε ροδέλες

1 σκ. σκόρδο

3 ποτήρια του κρασιού νερό

1/3 κ.γ τζίντζερ

1/4 κ.γ δυόσμο ξερό

1/4 κ.γ βασιλικό ξερό

1/3 κ.γ μπούκοβο γλυκό

1/4 κ.γ κανέλλα

1 κ.γ ζάχαρη

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Πώς το κάνουμε:




Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το κρεμμύδι και βάζουμε την φωτιά πολύ χαμηλά(ίσα που να τσιγαρίζεται). Το αφήνουμε για 2 λεπτά και έπειτα ρίχνουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια, το δυόσμο και τον βασιλικό. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασι και τα ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά! Βάζουμε την φωτιά στο δυνατό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε στη μέση. Αφήνουμε το καπάκι μισόκλειστο και σε περίπου 15' είναι έτοιμο (μετα τα πρώτα 10' καλό είναι να το ανακατεύουμε συχνά για να μην μας κολλήσει). Ταυτόχρονα έχουμε βάλει να βράσουν τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες τους. Όταν είναι έτοιμα τα σερβίρουμε και τα συνοδεύουμε με κόκκινο κρασί και ό,τι άλλο ο καθένας μας προτιμάει. Καλή μας όρεξη!