Γράψτε το Email σας για να ενημερώνεστε πρώτοι.

Παρασκευή, 16 Ιουνίου 2017

Σαλάτα κοτόπουλο με λαχανικά


Ο σεφ Γιώργος Λέκκας προτείνει για τους αναγνώστες του boro.gr μια καλοκαιρινή και πολύ...
δροσιστική σαλάτα για να αποφύγετε τα πρηξίματα και το φούσκωμα τώρα που είναι καλοκαίρι.




Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 5 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 30'

Υλικά4 πατάτες βρασμένες1 φλιτζάνι τσαγιού κοτόπουλο μαγειρεμένο2 καρότα τριμμένα1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι τσαγιού σέλερι ψιλοκομμένοΓια την σάλτσα:2/3 φλιτζάνια τσαγιού μαγιονέζα4 κοταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα1 κουταλάκι γλυκού σουσάμι μαύρο2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού1 κουταλιά της σούπας ξίδι ¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοΑλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέριΠάπρικα Διαδικασία Βράζετε τις πατάτες με την φλούδα μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ όσο είναι ζεστές, τις ξεφλουδίζετε και τις σπάτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξτε το γιαούρτι, την μαγιονέζα, την μουστάρδα, το μαύρο σουσάμι, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την πάπρικα. Ανακατεύετε με ένα πιρούνι για 2΄μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Περιχύνετε την σαλάτα και ανακατεύετε. Σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 1 ώρα. Βγάλτε τη από το ψυγείο και είναι έτοιμη να την σερβίρετε. 

Google+ Followers