Δευτέρα, 31 Ιουλίου 2017

Σπιτική σάλτσα ντομάτας

Μυρωδάτη σάλτσα ιδανική για πίτσες και μακαρονάδες!

Τι χρειαζόμαστε:

3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες...



1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

βασιλικός (προαιρετικά)


Πώς το κάνουμε:

Σε ζεστό κατσαρολάκι βράζουμε τις ντομάτες για 2'. Έπειτα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε για 8'-10' σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πιει τα υγρά της. Τέλος, ρίχνουμε τη ρίγανη και το βασιλικό. Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η αποστείρωση των πλυμένων γυάλινων βάζων γίνεται ως εξής: Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να βράσει. Έπειτα, βάζουμε τα καπάκια στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε για λίγο μέσα. Με μια λαβίδα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε καθαρή πετσέτα να στεγνώσουν. Παράλληλα, σε ένα ταψί τοποθετούμε τα βάζα (όχι ανάποδα) και τα αποστειρώνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 10'