Υλικά
500 γρ γιαούρτι πλήρες
2 κρόκοι αβγών
3/4 φλ ζάχαρη άχνη
1/3 φλ βούτυρο ανάλατο, παγωμένο
2 λεμόνια, το χυμό τους και το ξύσμα τους
Διαδικασία
Σε ένα κατσαρολάκι χτυπάμε τα αβγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μαλακό το μείγμα και μετά το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει.
Περνάμε το μείγμα από κόσκινο σε ένα καθαρό σκεύος και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο σκεύος, που θα μπει στη συνέχεια στην κατάψυξη.
Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα λεμονιού κάνοντας δίπλες.
Βάζουμε το σκεύος στην κατάψυξη για όλη τη νύχτα.
Πριν σερβίρουμε, το βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, ώστε να μαλακώσει.
ΠΗΓΗ: http://www.dimitrisskarmoutsos.gr
