Τρίτη, 31 Οκτωβρίου 2017

Νιόκι στο φούρνο με ζαμπόν


Υλικά:

1 κ. σούπας βούτυρο

1 κρεμμύδι

250 gr ζαμπόν σε κύβους...



1/2 κ. γλυκού θυμάρι

1/2 φλ. ζψμός κοτόπουλου

1 πακέτο φρέσκα νιόκι

1 φλ. αρακάς

1/4 φλ. κρέμα γάλακτος

αλάτι, πιπέρι

1 φλ. σκληρό τυρί Δανίας


Εκτέλεση:

Προθέρμανε το φούρνο στο γκριλ.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ζέστανε το βούτυρο σε μεσαία φωτιά και σοτάρισε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο για περίπου τέσσερα λεπτά.

Πρόσθεσε τους κύβους ζαμπόν και το θυμάρι και συνέχισε το σοτάρισμα μέχρι να σκουρύνει το κρέας ελαφρώς.

Ρίξε και το ζωμό κοτόπουλου με 3/4 του φλιτζανιού νερό και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός πρόσθεσε τα νιόκι, ανακάτεψε καλά, κάλυψε με το καπάκι και άφησε να βράσουν για περίπου πέντε λεπτά.

Αφαίρεσε το σκεύος από τη φωτιά, πρόσθεσε τον αρακά και την κρέμα γάλακτος με αλατοπίπερο και πασπάλισε με το τριμμένο τυρί όλη την επιφάνεια.

Ψήσε στο γκριλ για τρία λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα τυριά.