Γρήγορη και εύκολη πατατόπιτα για όλη την οικογένεια.
Για την πατατόπιτα θα χρειαστείτε
2 κρεμμύδια μέτρια
1 κοφτή κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζ. του τσαγιού αλεύρι
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε πλένουμε και τρίβετε τις πατάτες στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
Τις στίβετε αρκετά και τις βάζουμε σε μπολ.
Τρίβετε στον ίδιο μέρος του τρίφτη και τα κρεμμύδια και τα προσθέτετε μέσα στις πατάτες (δε τα στίβετε τα κρεμμύδια).
Προσθέτετε και το αλάτι πιπέρι και μπέικιν και με ένα κουτάλι ανακατεύετε πολύ καλά (μπορείτε και μεεγώ το έκανα με το χέρι.
Βάζετε ελάχιστο ελαιόλαδο και το στρώνουμε στο τηγάνι μόλις ζεσταθεί λίγο.
Το μαγειρεύετε σε μέτρια θερμοκρασία να μην αρπάξει αλλά και για να ψηθεί μέσα.
Με ένα πιάτο αναποδογυρίζετε να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά.
Το βάζετε στην πιατέλα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό κόβετε σε τριγωνικά κομμάτια και σερβίρετε!
Συμβουλή: Σε όσο μεγαλύτερο τηγάνι βάλετε τόσο πιο λεπτή θα γίνει!
