Τα αμυγδαλωτά είναι από τα αγαπημένα κεράσματα. Γλυκό ή μπισκότο όπως θέλει να μπορεί να το πει κανείς.
Σημασία εχει ότι είναι τόσο γευστικό που κανείς δεν θα αρνηθεί αλλο ένα. Στους γάμους και στις βαφτίσεις της Κρήτης κερνούν οπωσδήποτε τον κόσμο αμυγδαλωτά τα οποία ...
... τα κάνουν ειδική παραγγελία σε χωριά της Κρήτης.
... τα κάνουν ειδική παραγγελία σε χωριά της Κρήτης.
Φτιάξε και συ ;)
700 γρ αμύγδαλα ξασπρισμένα και ψιλοκομμένα
200 γρ ζάχαρη
Ασπράδια 3 αυγών
3 κουτ της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουτ της σούπας φρυγανιά τριμμένη
2 κουτ της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 λαδόκολλα
Λίγο λάδι για το άλειμμα των χεριών και της λαδόκολλας
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχατη και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε τη ζύμη και την πλάθουμε σε μπαλάκια. Επειδή η ζύμη αυτή κολλάει αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι για να την πλάσουμε εύκολα.
Τοποθετούμε τα αμυγδαλωτά σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει την λαδόκολλα αλειμμένη με το λάδι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου
