Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2018

Λαχματζούν, Λιβανέζικη πίτα με κιμά


Συστατικά:

Υλικά για τη ζύμη

1 κ.σ. ξερή μαγιά ...



1/4 φλ. ζεστό νερό

3 κ.σ. φυτικό έλαιο

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 κ.γλ. αλάτι

3-3 1/2 φλ. κοσκινισμένο αλεύρι


Υλικά για τη γέμιση

1/2 κιλό κιμάς

3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα

1 φλ.ι κουκουνάρια

αλάτι, πιπέρι και κανέλα


Οδηγίες:

1. Αναμειγνύουμε τη μαγιά με το ζεστό νερό και τα αφήνουμε να "ξεκουραστούν" για 5 λεπτά.

2. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

3. Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά πολύ καλά τη ζύμη.

4. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ που έχουμε περάσει με λίγο λάδι ή βούτυρο, την καλύπτουμε με ένα πανί και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της (περίπου 45-60 λεπτά ανάλογα τη θερμοκρασία του χώρου)

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

5. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.

6. Τεμαχίζουμε τη ζύμη σε 5 κομμάτια. Πλάθουμε καθένα από αυτά τα κομμάτια σε κύκλους πάχους μικρότερου από 1 εκ. (διάμετρος περίπου μίας πίτας από σουβλάκι)

7. Καλύπτουμε κάθε πίτα με τη γέμιση και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Αντιστοιχισμένο περιεχόμενο

Συνεργαζόμενα Blogs