Υγιεινή πίτα πρωτεΐνης.
3 ασπράδια αυγών
50 γρ κουάκερ αλεσμένο
βανίλια
μοσχοκάρυδο
λιγο ελαιόλαδο για το τηγάνι
φυστικοβούτυρο
μπανάνα κομμένη σε ροδέλες
μέλι
κανέλα
κόκκινα μύρτιλλα αποξηραμένα ψιλοκομμένα
Πώς το κάνουμε:
Χτυπάμε στο μούλτι τα ασπράδια και τα βάζουμε σε ένα μπολάκι. Προσθέτουμε τη βρώμη, τη βανίλια και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το λάδι, ρίχνουμε μέσα το μίγμα και τηγανίζουμε δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Βάζουμε την πίτα σε πιάτο, την αλείφουμε με φυστικοβούτυρο και προσθέτουμε τα κομμάτια μπανάνας και τα μύρτιλλα. Στάζουμε από πάνω λίγο μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για μπανάνα μπορούμε να βάλουμε μήλο (αφού το έχουμε ψήσει στο φούρνο για είκοσι λεπτά περίπου.Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε το φυστικοβούτυρο με ταχίνι.
Πηγή: www.sintagespareas.gr
