Ψητό λεμονάτο κοτόπουλο με μουστάρδα και δεντρολίβανο

Μια πανεύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο, υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια. ...
Ψητό κοτόπουλο μαριναρισμένο με λεμόνι, μουστάρδα και δεντρολίβανο. 

Υλικά συνταγής

1/3 φλ. τσαγιού μουστάρδα

1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

1/4 φλ. τσαγιού φύλλα δεντρολίβανου, χοντροκομμένα

1/4 φλ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού, χοντροκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο 

1 λεμονιού το χυμό και το ξύσμα

2 κιλά κοτόπουλο σε κομμάτια ή μέρη κοτόπουλου επιλογής σας

αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Βάζετε σε μπλέντερ τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το δενδρολίβανο, το μαϊντανό, το σκόρδο, το χυμό και ξύσμα λεμονιού, τα χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν και μεταφέρετε το μείγμα σε μεγάλο βαθύ πυρίμαχο μπολ. 

Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα ρίχνετε μέσα στο μπολ με το μείγμα μαρινάδας και ανακατεύετε να καλυφθούν καλά απ” όλες τις πλευρές. Σκεπάζετε με μεμβράνη το μπολ και αφήνετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 6-7 ώρες, ιδανικά για όλο το βράδυ. 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετείτε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω στη σχάρα του φούρνου που έχετε λαδώσει και ρίχνετε, σε όλα τα κομμάτια, με ένα κουταλάκι την υπόλοιπη μαρινάδα που έχει μείνει στο μπολ. 

Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 50 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν μέχρι μέσα χωρίς όμως να παραψηθούν και “στεγνώσουν”. Τα σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου με σαλάτα επιλογής σας και πατάτες φούρνου ή τηγανιτές.