Γλυκές κρέπες με υγιεινό fudge (στην υγρή του μορφή)
Για το Fudge:
1 δόση Υγιεινό Fudge
Για τις κρέπες:
2 φλιτζ. φυτικό γάλα
1/4 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι
3/4 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
2 φλιτζ. αλεύρι ολικής
Για την γέμιση:
Μπανάνες
και το σοκό-fudge μας
Για το πασπάλισμα:
Τριμμένα καρύδια
Πώς το κάνουμε:
Από το προηγούμενο βράδυ ετοιμάζουμε το fudge.
Το τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και το βάζουμε στην κατάψυξη. Την επόμενη μέρα, πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τις κρέπες βγάζουμε το σοκό-fudge απ'την κατάψυξη να ξεπαγώνει σιγά σιγά.
Ετοιμάζουμς τις κρέπες μας. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γάλα με τον χυμό, το αλάτι, την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα πιρούνι. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για μία ώρα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο με ένα πινέλο και το βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ από το μείγμα στην μια πλευρά του τηγανιού και περιστρέφουμε με γρήγορες κινήσεις για να απλωθεί ομοιόμορφα και να γίνει στρογγυλό.
Ψήνουμε την κάθε κρέπα για 1-2 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά. Απλώνουμε 2 κουταλάκια σοκό-fudge άλειμμα σε κάθε κρέπα. Βάζουμε μπανάνα σε φέτες και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το Fudge το βρήκα στο kathari-diatrofi.blogspot και την συνταγή για τις κρέπες την βρήκα στο veganinathens.
Σήμερα τα ένωσα μαζί και πραγματικά είναι σκέτος πειρασμός!!
