Πρόταση: Φασόλια μαυρομάτικα σούπα με δυόσμο

Φασόλια μαυρομάτικα σούπα με αρκετό αποξηραμένο δυόσμο, ρίγανη κ.α. Μια συνταγή...
εύκολη και πεντανόστιμη.

Τι χρειαζόμαστε:

500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα

150γρ. ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 ντομάτες κανονικές λιωμένες

1κ.γ ρίγανη γεμάτο

1κ.σ δυόσμο αποξηραμένο γεμάτο

Αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

Βάζουμε τα φασόλια με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 5-7 λεπτά. Χύνουμε το νερό ξαναβάζουμε τα φασόλια μαζί με όλα τα υλικά, προσθέτουμε κρύο νερό να τα σκεπάζει καλά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Αν τα φτιάξουμε στη χύτρα, θέλει στη δεύτερη σκάλα για 15 λεπτά από την ώρα που αρχίζει να σφυρίζει Αν τα κάνουμε στην κατσαρόλα θέλει 1 ώρα και 15-20 λεπτά. Ελέγχουμε πόσο ζουμερά τα θέλουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Βάλτε ακριβώς τις ποσότητες και θα μείνετε ικανοποιημένοι. Τη συγκεκριμένη συνταγή την φτιάχνουν στο παιδικό σταθμό που πάει ο γιός μου και έχει γίνει αγαπημένη σε όλη την οικογένεια.