αλάδωτο κοκκινιστό κριθαράκι ή γιουβέτσι, όπως μου άρεσε να το λέω.
Φέτος λοιπόν, είπα να δοκιμάσω να κάνω κάτι παρόμοιο αλλά με σπαγγέτι και ομολογώ πως όχι μόνο έτυχε αλλά κυρίως πέτυχε!
Τι χρειαζόμαστε:
μακαρόνια νο.6 ή ό,τι σας αρέσει
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2 κρεμμύδι τρμμένο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 με 3 κουταλιες ντοματοπελτέ
αλάτι
πιπέρι
μπαχάρι
βασιλικός ή ρίγανη
Πώς το κάνουμε:
Όλα γίνονται σε ένα σκεύος, είτε κατσαρόλα, είτε βαθύ τηγάνι. Ξεκινάμε βάζοντας το κρεμμύδι και την πιπεριά με λίγο νερό να αχνιστούν. Προσθέτουμε τον πελτέ, την ντομάτα, τα μυρωδικά-μπαχαρικά και αρκετό νερό. Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα μακαρόνια μας. Θα βράσουν μέσα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους λόγω ότι δεν έχουν λάδι. Η σάλτσα στο τέλος πήζει και είναι πεντανόστιμα. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 1 καρότο τριμμένο μαζί με το κρεμμύδι και την πιπεριά.
