Τι χρειαζόμαστε:
6-7 μέτριες πατάτες
1 μικρό βαζακι μαγιονέζα
αλατοπίπερο
3 ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί
4 βραστά αυγά
2 κόκκινες σφιχτές ντομάτες
Πώς το κάνουμε:
Βράζουμε τις πατάτες σε κομμάτια γιά να γίνουν γρήγορα.
Όταν κρυώσουν τις κάνουμε πατατοσαλάτα προσθέτοντας την μαγιονέζα, τα αγγουράκια τουρσί και το αλατοπίπερο.
Την στρώνουμε σε μιά στρογγυλή ή τετράγωνη πιατέλα. Βάζουμε σε ξύλο κοπής τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ισομεγέθη φετάκια και τις βάζουμε πάνω από τις πατάτες κυκλικά αφήνοντας κενό το κέντρο.
Οι ντομάτες πρέπει να ακουμπάνε η μία πάνω στην άλλη Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στα 4. Αδειάζουμε τους κρόκους σε ένα πιάτο,τους λειώνουμε με πηρούνι,ρίχνουμε αλατοπίπερο
Πάνω από τις ντομάτες αραιότερα όμως και πιό ίσια βάζουμε τα ασπράδια με την αδειασμένη πλευρά να ακουμπάει επάνω τους Στο κέντρο της πιατέλας που έχει μείνει κενό βάζουμε τα κροκάδια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να βάλετε ως βάση όποια πατατοσαλάτα θέλετε.
