Η ιδιαίτερη επίδραση του τυριού αυτού στο ανθρώπινο οργανισμό οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε καζεομορφινικά, δηλαδή κάποιες ενώσει που "μοιάζουν με τη μορφίνη".
Έχει ούτως ή άλλως μεγάλη συγκέντρωση λιπαρών και αλατιού, που οι εγκέφαλοί μας αγαπούν ενώ ο συνδυασμός τους με απιοειδή, το κάνουν ακόμη πιο δελεαστικό.

