Τι χρειαζόμαστε:
3-4 φύλλα μαρούλι μέτρια όχι πολύ μεγάλα
1 ντομάτα σε φέτες
1 φέτα τυρί του τοστ
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας λάδι
αλατοπίπερο
ρίγανη
Πώς το κάνουμε:
1) Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το λάδι σε δυνατή φωτιά. Απλώνουμε το μαρούλι και τις φέτες ντομάτας να φτιάξουμε φωλιά για τα αυγά.
2) Σπάμε τα αυγά, το ασπράδι τους θα αγκαλιάζει τα λαχανικά μας και στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί σε μικρά κομματάκια.
3) Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθούν τα αυγά μας με τον ατμό από τη ντομάτα και το μαρούλι για 4 με 5 λεπτά. Μόλις το ασπράδι από τα αυγά ψηθεί το φαγητό μας είναι έτοιμο. Συνοδεύουμε με μια φέτα ψωμί και έχουμε ένα πλήρες λάιτ γεύμα.
