Χόντρoς (πλιγούρι) με λαχανικά

Ο χόντρος, είναι φαγητό της Κρήτης το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορες παραλλαγές. ...
Με χοχλιούς, σκέτος, ή με λαχανικά. 

Χόντρος στην Κρήτη, είναι το αλεσμένο σιτάρι. Το βρίσκουμε εύκολα στην αγορά και δε χρειάζεται καμιά ιδιαίτερη προετοιμασία. Με λαχανικά, είναι αφενός νόστιμος, αφετέρου, η γεύση του είναι πιο φινετσάτη.

Υλικά

2 κούπες χόντρο

1 ντομάτα χοντροκομμένη

2 καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη

2 κολοκύθια τριμμένα

1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Ι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

Δύο φύλλα δάφνης

1 πατάτα τριμμένη

Αλάτι, πιπέρι, λίγο κύμινο.

Βάζουμε το χόντρο δύο ώρες περίπου στο νερό να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μία κατσαρόλα 4 ποτήρια νερό και όταν βράσει, ρίχνουμε το χόντρο αφού πρώτα τον έχουμε στραγγίσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και όταν ο χόντρος πιεί το μισό νερό, ρίχνουμε τα λαχανικά μας και το αλατοπίπερο. Το κύμινο, το ρίχνουμε λίγο πριν ψηθεί το φαγητό μας. Μόλις αρχίσει να απορροφά το νερό του, ανακατεύουμε συνεχώς για να μη μας κολλήσει στην κατσαρόλα. Δοκιμάζουμε και αν θέλει περισσότερο βράσιμο, προσθέτουμε νερό.

Πηγή: tasty-day