Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2019

Ιταλικό ρεστοράν σερβίρει αέρα τηγανητό κι υπόσχεται αξέχαστες απολαύσεις (vid)


Τα ηνία από τον «αέρα κοπανιστό» έρχεται να πάρει ο... αέρας τηγανητός που σερβίρει ένα εστιατόριο στην Ιταλία.  ...
Σύμφωνα με τους δημιουργούς του, ο σκοπός του πιάτου είναι να αναπαραστήσει την αίσθηση της αναπνοής καθαρού αέρα σε μεγάλο υψόμετρο. 




Το πιάτο σερβίρεται με τον τίτλο «Aria Fritta» στο Feva Castelfranco. 

Ο «τηγανητός αέρας» φτιάχνεται από ταπιόκα (άμυλο από τη ρία της κασάβα). Στην συγκεκριμένη παρασκευή η ταπιόκα πρώτα βράζεται, έπειτα ψήνεται και στο τέλος τηγανίζεται σε πολύ καυτό λάδι. Αφού στραγγιστεί από το λάδι, γεμίζεται με αέριο. 

Στο πιάτο προστίθεται χοντρό αλάτι, ενώ ο τηγανητός αέρας σερβίρεται πάνω σε μαλλί της γριάς συνοδευόμενος από μυρωδικά.